- 发表日期：2020-1-10 17:19:08
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培训时间 | 培训课程 | 培 训 纲 要 | |
第01天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 六大茶类 | 中国茶叶分类、产地分布、品质特点； |
10:00-11:40 | 茶艺表演 | 站、坐、走基础礼仪；台湾十八道：茶具展示部分，及动作分解； | |
下午 | 14:30-16:10 | 闽南乌龙 | 中国茶叶发展史、乌龙茶分布、闽南乌龙茶及品质特点； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——安溪铁观音； | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺动作要领分析、分段辅导训练等； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 参观学习 | 铁观音集团旗舰店、茶机具配套中心、举源合作社； |
第02天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 闽南乌龙 | 乌龙茶分类、安溪四大名茶的品质鉴别方法与品评实践； |
10:00-11:40 | 茶艺表演 | 台湾十八道茶艺之清洁茶具、冲泡茶叶流程讲解与训练； | |
下午 | 14:30-16:10 | 六大茶类 | 六大基本茶类代表茶鉴赏、红茶的分类、加工、审评技巧等； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——西湖龙井； | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺流程动作要领分解与辅导训练； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 参观学习 | 茶具茶叶包装一条街、木弋茶工坊、八马茶业旗舰店等； |
第03天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 茶艺表演 | 台湾十八道茶艺奉茶前部分流程动作要领分解与训练； |
10:00-11:40 | 闽南乌龙 | 铁观音制茶工艺解说、毛茶特征、品质鉴别技巧和审评实践； | |
下午 | 14:30-16:10 | 六大茶类 | 金峻眉、正山小种、滇红、祁红制茶工艺和品质鉴别技巧； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——六安瓜片 | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺表演整体流程练习、部分动作矫正与强化； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 自由活动 | 休息（连续三天不间断培训，停下来让大家总结沉淀一下） |
第04天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 茶叶审评 | 茶叶审评专业知识与技巧 |
10:00-11:40 | 六大茶类 | 福鼎白茶的加工工艺及品质特征的鉴别； | |
下午 | 14:30-16:10 | 茶艺表演 | 盖碗式茶艺之茶具展示； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——黄山毛峰 | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺整体流程强化和盖碗式茶艺训练； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 实用主题 | 如何知茶性而科学泡茶、知己知茶而健康饮茶； |
第05天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 品种鉴别 | 参观城隍庙后山的茶叶品种大观园、传统工艺园； |
10:00-11:40 | 现场体验 | 上茶园，到茶农家体验茶叶现场加工制作（需有茶青）； | |
下午 | 14:30-17:00 | 考察茶企 | 参观魏荫茶史博物馆、三和茶博馆、茶博会等； |
17:00-18:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——庐山云雾（可选择休息）； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 实用主题 | 茶席设计、茶室插花 |
第06天 | |||
上午 | 7:30-8:30 | 采购实践 | 中国茶都交易市场各茶类采样实践，采购交流与品评讲解； |
8:30-9:40 | 六大茶类 | 闽北乌龙茶中的大红袍、水仙、肉桂等茶叶加工原理与审评技巧； | |
10:00-11:40 | 六大茶类 | 武夷岩茶的加工与审评、武夷岩茶实践审评； | |
下午 | 14:30-16:10 | 茶艺表演 | 盖碗式茶艺冲茶流程和奉茶流程的分段解说和训练； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——武夷岩茶 | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 盖碗式茶艺动作要领分解和台湾十八道茶艺强化训练； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 审评交流 | 铁观音四种口味和四大名茶的品评技巧交流和审评实践； |
第07天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 茶艺表演 | 盖碗式茶艺强化、茶修之行茶十式流程展示（干泡法）； |
10:00-11:40 | 茶艺表演 | 茶修之行茶十式流程展示（干泡法）； | |
下午 | 14:30-16:10 | 茶叶营销 | 市场分析、经营定位、投资预算、取名、茶店选址与装修等； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——君山银针 | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺、盖碗式茶艺整体流程强化训练； | |
晚上 | 18:00-19:00 | 茶艺表演 | 炒青绿茶茶艺； |
19:00-21:00 | 俏茶交流 | 老枞水仙、肉桂等武夷岩茶及部分高端茶的鉴赏、泡茶技巧与审评实践； | |
第08天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 六大茶类 | 绿茶、黄茶加工与审评技巧和黄茶、绿茶审评实践； |
10:00-11:40 | 茶叶营销 | 茶叶的进货、精制、取名、包装、定价、核算等 | |
下午 | 14:30-16:10 | 茶艺表演 | 茶修之行茶十式（干泡法）分段讲解与训练、茶艺站姿训练； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——碧螺春 | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺、盖碗式茶艺整体流程强化训练和技能考前预练； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 实用主题 | 浅淡普洱茶膏； |
第09天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 六大茶类 | 黑茶和再加工茶类的加工流程原理与茶叶审评技巧及审评实践； |
10:00-11:40 | 茶艺表演 | 强化盖碗式茶艺、台湾十八道、茶修之行茶十式（干泡法）； | |
下午 | 14:30-16:10 | 茶叶营销 | 茶店人员招聘与培训，制定销售计划、营销策略和销售技巧； |
16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——祁门红茶； | |
17:00-18:00 | 复习巩固 | 盖碗式茶艺、茶修之行茶十式（干泡法）、台湾十八道考前总训练； | |
晚上 | 19:00-21:00 | 理论复习 | 考前理论复习（自由安排）； |
第10天 | |||
上午 | 8:00-9:40 | 考前准备 | 各课程综合试卷理论考试练习总复习； |
10:00-12:00 | 理论考试 | 茶艺师《职业资格证书》、理论考试； | |
下午 | 12:00-14:00 | 理论考试 | 评茶员《职业资格证书》、理论考试； |
14:00-17:00 | 技能考核 | 茶艺师、评茶员《职业资格证书》技能实践考核； | |
17:00-18:00 | 培训总结 | 学员对学习情况进行总结与交流，并提出建议； | |
| 培训课程全部结束，学员自行安排活动 | ||
报名须携带本人身份证、学历证书、茶艺短期培训须交4张两寸白底彩照、同时报考国家职业资格证书的，每个工种交4张两寸白底彩照；